Каротиноїди відомі багатьом як пігменти рослинного і мікробного походження, що забарвлюють продукти в яскраві відтінки жовтого, помаранчевого та червоного. Однак їхня роль не обмежується кольором: ці сполуки володіють потужними антиоксидантними властивостями, а попит на них у промисловості як на харчові добавки стрімко зростає.

У ході педагогічної практики здобувачка ОНС «доктор філософії» першого року навчання Анастасія Охмакевич під керівництвом д.б.н., проф. Тетяни Пирог провела лабораторну роботу №4 «Біосинтез каротиноїдів Rhodotorula glutinis (початок)» з вибіркової дисципліни «Продукти мікробного синтезу як харчові добавки» для здобувачів-біотехнологів третього курсу ОС «бакалавр».

Лабораторне заняття проходило у формі активного обміну думками між практиканткою, здобувачами та викладачкою. На початку заняття було розглянуто основні теоретичні відомості: структурні формули бета-каротину, лікопіну та астаксантину, їхні властивості, застосування у промисловості, природні та удосколені продуценти каротиноїдів, вплив умов культивування дріжджів R. glutinis на біосинтез каротиноїдів. Під час обговорення практичної частини роботи увага приділялась принципам поділу компонентів поживного середовища на композиції, підготовці робочої культури R. glutinis шляхом посіву до ізольованих колоній, а також посівного матеріалу продуцента бета-каротину. На завершення заняття Анастасія роз’яснила порядок виконання наступного пошукового індивідуального завдання для здобувачів та доброзичливо надала відповіді на запитання.

Зустріч вийшла інформаційно насиченою, цікавою та дуже корисною для подальшого написання третьокурсниками розділів курсового проєкту.