У сучасних умовах розвитку біотехнологічної галузі особливого значення набуває не лише глибоке розуміння технологічних процесів, а й уміння орієнтуватися в нормативно-правовому полі, що регламентує виробництво та обіг продукції. Саме тому 4 травня бакалаври ОП «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» разом із гаранткою програми, доц., к.б.н., лекторкою дисципліни «Нормативне забезпечення біотехнологічних виробництв» Світланою Старовойтовою долучилися до онлайн-лекторію комерційної директорки компанії «Есаром Юкрейн» Людмили Кузьменко на тему «Від регламентів ЄС до споживчого келиха: безпека харчових добавок, ароматизаторів та актуальні тренди ринку напоїв».
Долучення здобувачів до гостьової лекції практикині галузі стало яскравим прикладом поєднання теоретичних знань із реальними викликами сучасної індустрії. Такий формат навчання дозволяє студентам не лише поглибити розуміння законодавчих аспектів, а й побачити, як нормативні вимоги впливають на конкурентоспроможність продукції, інноваційні рішення та стратегії розвитку компаній.
Зустріч була присвячена актуальним питанням безпеки харчових добавок і ароматизаторів, а також гармонізації українського законодавства з вимогами ЄС - темам, що сьогодні визначають вектор розвитку вітчизняної харчової та біотехнологічної індустрії. Враження студентів підтверджують: подібні заходи не лише розширюють професійний кругозір, а й мотивують до глибшого осмислення ролі біотехнолога в забезпеченні якості, безпеки та конкурентоспроможності продукції на міжнародному рівні.
Матвієнко Сергій (БТ-3-1) Було цікаво долучитися до лекції на тему «Безпека харчових добавок, ароматизаторів та впровадження регламентів ЄС в Україні», яку провела комерційний директор компанії «Есаром Юкрейн» Людмила Кузьменко. Перши й блок доповіді по-справжньому занурив у глобальні тренди на ринку напоїв, розібравши в деталях кожен із домінуючих запитів споживачів: на здоровий спосіб життя, зменшення вмісту цукру та функціональність – збагачення продуктів вітамінами, клітковиною, електролітами чи ноотропами. Проте мені запам’яталася теза про те, що жодні екологічні чи функціональні властивості не врятують продукт, якщо він програє за смаком. Друга частина зустрічі була присвячена нормативно-правовому регулюванню, зокрема гармонізації вітчизняного законодавства з вимогами ЄС щодо харчових добавок та ароматизаторів. Це особливо важливо, оскільки Європа – це значна частина експорту нашої продукції і навпаки. Цікавим було те, що деякі дозволені в ЄС ароматизатори є прекурсорами, згідно нашого законодавства, що створювало проблеми для бізнесу. Так і навпаки: не можна просто написати «натуральний ароматизатор полуниці», якщо ароматичний компонент не був отриманий з неї мінімум на 95%. І з огляду на амбітну мету уряду завершити переговори про вступ до ЄС до 2028 року, вітчизняним виробникам необхідно максимально швидко адаптуватися до цих змін. Загалом, зустріч чудово продемонструвала, що безпека та якість продукції – це не лише турбота про споживача, а й головний ключ до міжнародної конкурентоспроможності.
Дорошенко Анастасія (БТ-3-1) Відвідала лекцію про безпеку харчових добавок і ароматизаторів та адаптацію українського законодавства до норм ЄС (Людмила Кузьменко, «Есаром Юкрейн»). Обговорили тренди ринку напоїв: попит на здорові та функціональні продукти, а також важливість смаку як ключового фактору успіху. Окремо йшлося про відмінності регулювання добавок в Україні та ЄС і необхідність гармонізації стандартів. Загалом лекція показала, що якість і безпека продукції є основою її конкурентоспроможності.
Нікольська Діана (БТ-3-2) Мені вдалося долучитися до лекції Людмили Кузьменко, комерційного директора австрійської компанії «Есаром Юкрейн» на тему: «Безпека харчових добавок, ароматизаторів та впровадження регламентів ЄС в Україні», яка була присвячена сучасному стану ринку харчових добавок та інтеграції українського законодавства в європейський правовий простір. Спікерка зазначила, що компанія наразі реалізує продукцію у 67 країнах світу на п’яти континентах, спираючись у своїй стратегії на глобальні дослідження агентств Mintel та Global Data. Особливу увагу під час виступу було приділено гармонізації українських норм із регламентами ЄС, зокрема врегулюванню 770-ї постанови, що дозволило відновити використання таких речовин, як піперональ та сафрол, у складі ароматизаторів відповідно до європейських стандартів. Окрім законодавчих аспектів, Людмила Кузьменко проаналізувала світові тренди, зауваживши, що близько 40% ринку безалкогольних напоїв сьогодні займає бутильована вода та вода з добавками. Вона підкреслила, що смак є ключовим показником якості та впізнаваності продукту не лише в напоях, а й у виробництві морозива та кондитерських виробів, безпосередньо впливаючи на вибір споживачів у повсякденному житті. Участь у лекції дозволила поглибити знання про безпеку харчових добавок, ароматизаторів та зрозуміти, що адаптація українського законодавства до вимог ЄС є дуже важливою для забезпечення безпеки і конкурентоспроможності національних харчових технологій на світовому ринку.
Скрипко Назар (БТ-3-1) Було цікаво долучитися до лекції на тему «Безпека харчових добавок, ароматизаторів та впровадження регламентів ЄС в Україні», яку провела комерційний директор компанії «Есаром Юкрейн» Людмила Кузьменко.
Перший блок виступу дозволив глибше зрозуміти глобальні тенденції ринку напоїв, зокрема попит на здоровий спосіб життя, зниження вмісту цукру та розвиток функціональних продуктів - з додаванням вітамінів, клітковини, електролітів і ноотропів. Особливо запам’яталася думка про те, що навіть найкорисніший продукт не матиме успіху, якщо поступається за смаковими якостями.
Друга частина лекції була присвячена нормативно-правовим аспектам, а саме гармонізації українського законодавства з вимогами ЄС щодо харчових добавок і ароматизаторів. Це є надзвичайно актуальним, враховуючи тісні торговельні зв’язки з європейським ринком. Було зазначено, що деякі ароматизатори, дозволені в ЄС, в Україні можуть класифікуватися як прекурсори, що створює труднощі для виробників. Водночас існують суворі вимоги до маркування, зокрема щодо використання терміну «натуральний ароматизатор».
Загалом лекція продемонструвала, що безпека та якість продукції є не лише запорукою захисту споживача, а й ключовим чинником конкурентоспроможності на міжнародному ринку.
Бакальчук Олександр (БТ-3-2) Сьогодні я відвідав надзвичайно корисну зустріч із Людмилою Кузьменко, комерційним директором «Есаром Юкрейн», присвячену безпеці харчових добавок та впровадженню регламентів ЄС в Україні. Спікерка детально розкрила актуальні питання адаптації українського законодавства до європейських стандартів, що є стратегічно важливим для розвитку харчової галузі. Було цікаво почути про практичні аспекти контролю якості ароматизаторів та реальні кейси роботи міжнародних компаній на нашому ринку. Особисто для мене цей захід став чудовою нагодою побачити, як теоретичні знання з біотехнології інтегруються у реальний сектор економіки. Професійний досвід практиків такого рівня дуже мотивує до глибшого вивчення спеціальності та розуміння майбутніх кар'єрних перспектив.
Камінська Анна (БТ-3-1) Я була на зустрічі зі спікеркою з Esar Ukraine про безпеку харчових добавок і ароматизаторів та впровадження норм ЄС в Україні. Було цікаво і зрозуміло, особливо важливо для студентів-біотехнологів. Спочатку говорили про тренди у безалкогольних напоях - це допомогло краще зрозуміти ринок. Спікерка пояснила, як перевіряють безпеку добавок і чому важливо впроваджувати європейські вимоги. Загалом, зустріч була корисною і пізнавальною.
Дзірун Альона (БТ-3-1) Мала можливість приєднатися до зустрічі із Людмилою Кузьменко, комерційним директором «Есаром Юкрейн», присвячену безпеці харчових добавок та впровадженню регламентів ЄС в Україні. Надзвичайно цікаво було дізнатися про те, як стрімко росте попит на енергетики та напої без цукру, що обирають як підсолодження у напоях та які смакові тренди сьогодні. Особливо зачепив тренд на усвідомлене споживання та відмову від алкоголю серед молоді. Зустріч була пізнавальною, оскільки дозволила поєднати теоретичні знання з реальними запитами сучасної індустрії.
