Кафедра біотехнології і мікробіології - Національний університет харчових технологій

КАФЕДРА БІОТЕХНОЛОГІЇ І МІКРОБІОЛОГІЇ

ФАКУЛЬТЕТ БІОТЕХНОЛОГІЇ ТА ЕКОЛОГІЧНОГО КОНТРОЛЮ, НУХТ Спеціальність G21 «Біотехнології та біоінженерія»

Активні методи навчання

Міжнародний день ДНК 2026: наука, що змінює майбутнє!

Здобувачі 3 курсу бакалаврату спеціальності G21 «Біотехнології та біоінженерія» НУХТ разом із викладачкою дисципліни «Генетика» Оксаною Скроцькою долучилися до наукового семінару, що був присвячений Міжнародному дню ДНК. Захід був організований Київським національним університетом технологій та дизайну і об’єднв провідних науковців з України та світу. Участь у семінарі стала чудовою нагодою зануритися у сучасні досягнення генетики та молекулярної біології.

Практичне заняття магістрів-біотехнологів: отримання канабіноїдів біотехнологічним шляхом

Практичне заняття з дисципліни «Біотехнологія культур лікарських рослин» - можливість для магістрів спеціальності G21 «Біотехнології та  біоінженерія» поглянути на широко обговорювану проблему вирощування конопель та отримання канабіноїдів для медичного використання очима професіоналів. Тож разом із проф. Людмилою Буценко студенти визначали внесок біотехнології у вирішення непростих питань виробництва медичного канабісу для реабілітації військових та розвитку вітчизняної фармацевтики через використання непсихотропних компонентів.

Зокрема, розглянули біотехнологічні підходи до створення сортів і вирощування технічних та медичних конопель в Україні, висвітлюючи їхню універсальність як сільськогосподарської культури, що використовується у понад 50 галузях економіки. «Сучасним українським науковцям вдалося створити сорти промислових конопель з рекордно низьким вмістом психотропної речовини (до 0,08%), що дозволяє займати перше місце за селекцією по всьому світу» - Поліщук Богдан, ПФБ-1-1М.

Попри виклики – студентська олімпіада з біотехнології та біоінженерії

18 березня 2026 року на кафедрі біотехнології і мікробіології відбувся І етап Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Біотехнології та біоінженерія» 2025-2026 навчального року.

В олімпіаді взяли участь здобувачі спеціальності «Біотехнології та біоінженерія» освітніх ступенів «магістр» (ОПП «Промислова та фармацевтична біотехнологія») та «бакалавр» (ОПП ««Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна».

Досліджуємо сучасні методи мікробіологічного контролю

11 березня здобувачі збірної групи БТ-4 освітньої програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» в межах дисципліни «Мікробіологія, санітарія і гігієна виробництв з основами НАССР» (викладачі – доц. Наталія Грегірчак та ас. Тетяна Сулейко) полинули в неосяжний світ методів сучасних мікробіологічних лабораторних досліджень, які є надзвичайно важливими для забезпечення безпеки продукції та ефективності виробничих процесів у різних галузях. Упровадження системи НАССР у харчовій промисловості, фармацевтиці та біотехнологіях неможливе без застосування таких методів. Експрес дослідження дозволяють визначати критичні точки контролю, оцінювати ризики та підтверджувати ефективність заходів, спрямованих на запобігання забрудненню продукції.

Level Up для студентів-біотехнологів: знайомство з практиками фармацевтичного виробництва Farmak

Бакалаври та магістри-біотехнологи долучилися до онлайн-події «Level Up. Choose Farmak. Епізод 2», організованої фахівцями компанії Farmak. Зустріч дала можливість студентам зазирнути за лаштунки сучасного фармацевтичного виробництва та побачити, як виглядає реальний робочий день майстра виробничої дільниці.

Учасники ознайомилися з організацією технологічних процесів, особливостями управління командою та практичним застосуванням вимог належної виробничої практики (GMP), які бакалаври-біотехнологи третього курсу нині активно вивчають у межах дисципліни «Нормативне забезпечення біотехнологічних виробництв».

Коли сталий розвиток стає компетентністю: участь студентів у ESG-вебінарі

12 лютого в межах практичних занять з дисципліни «Нормативне забезпечення біотехнологічних виробництв» студенти-бакалаври освітньо-професійної програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» разом із лекторкою курсу, доц. Світланою Старовойтовою, деканкою факультету БТЕК Наталією Грегірчак та доценткою Оксаною Скроцькою долучилися до вебінару «ESG-звітність: що потрібно знати бізнесу вже зараз?».

Спікерами заходу виступили: операційна директорка Глобального договору ООН в Україні Аліна Коновальченко; CEO Асоціації відкритих даних, керівниця напряму GR у YouControl Наталя Чорногуб; експерт з комплаєнсу в YouControl, зовнішній консультант Світового банку Михайло Кольцов.

Участь у заході дала можливість ознайомитися з сучасними підходами до оцінювання сталості бізнесу, що є важливим у контексті підготовки майбутніх фахівців біотехнологічної галузі та формування міждисциплінарних компетентностей у сфері відповідального управління, інновацій та взаємодії з індустріальними партнерами.

Сучасна біотехнологія очима науковців: участь бакалаврів-біотехнологів у міждисциплінарному семінарі НАН України

23 січня здобувачі бакалаврату ОПП «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» разом з гаранткою, доц. Світланою Старовойтовою, долучилися до XXIX засідання міждисциплінарного загальноакадемічного семінару у галузі природничих наук «Актуальні питання фізико-хімічної та математичної біології», що проводиться на базі Інституту біохімії ім. О.В. Палладіна НАН України.

У межах семінару було представлено доповідь «Ґрунтові стрептоміцети – стратегічна біофабрика природних метаболітів для сучасних біотехнологій», яку виголосила наукова співробітниця відділу загальної та ґрунтової мікробіології Інституту мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного НАН України докторка філософії Марія Лобода.

Стартує магістерський марафон!

На кафедрі біотехнології і мікробіології офіційно розпочався один із найочікуваніших етапів навчального року – захисти кваліфікаційних магістерських робіт. І традиційно розпочинається цей шлях із попередніх захистів – моменту, коли магістранти демонструють, як їхні напрацювання перетворилися на цілісні, завершені дослідження.

Цього року успішність підготовки до захистів здійснює комісія у складі: проф. Тетяни Пирог, доц. Оксани Скроцької, доц. Вікторії Красінько – гарантки освітньої програми підготовки магістрів. Саме вони визначають, наскільки глибоко магістрант занурився в тему, наскільки впевнено володіє матеріалом і як готовий презентувати себе та свою наукову ідею на фінальному захисті.

Мікробні інструменти для рослинних біотехнологій

Магістри спеціальності G21 «Біотехнології та біоінженерія» взяли участь у захопливому лабораторному занятті на тему «Використання Agrobacterium tumefaciens у біотехнології рослин. Природне пухлиноутворення у рослин», яке провела професорка кафедри біотехнології і мікробіології Людмила Буценко.

У ході заняття студенти здійснили інокуляцію експлантів моркви Agrobacterium tumefaciens. І вже через чотири тижні вони мали змогу спостерігати результат — формування пухлинних утворень на рослинному матеріалі.

Як народжується етанол: лабораторні експерименти біотехнологів

На кафедрі біотехнології доцентом Інною Лич разом зі здобувачами 3-го курсу було проведено лабораторну роботу «Культивування винних дріжджів для одержання етанолу», під час якої студенти ознайомилися з біотехнологічними основами процесу спиртового бродіння та оцінили якісні показники готового продукту — вина.

Метою дослідження було вивчення діяльності винних дріжджів Saccharomyces cerevisiae у процесі перетворення цукрів на етанол та дослідження побічних метаболітів, особливо різноманітних кислот, що формують ароматичний і смаковий профіль напою.

У світі мікроскопічних велетнів: знайомство з міцеліальними грибами

«Щоб побачити величне — іноді достатньо лише мікроскопа». Під таким натхненним гаслом харчові технологи-інженери продовжують опановувати дисципліну «Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 1. Загальна мікробіологія», відкриваючи для себе захопливий світ мікроорганізмів.

Осінній навчальний семестр триває у повному розпалі, а разом із ним і пізнання невидимого світу, який відіграє ключову роль у харчових технологіях. Цього разу майбутні технологи групи ТХ-3-5 під час лабораторної роботи досліджували Морфологічні та культуральні ознаки міцеліальних грибів під керівництвом старшого викладача, доктора філософії з біотехнологій та біоінженерії Віктора Удимовича.

Дослідження осмотичних явищ у клітинах еукаріот

Магістранти спеціальності G21 «Біотехнології та біоінженерія» під керівництвом професорки Людмили Буценко провели лабораторну роботу з дисципліни «Біоінженерія еукаріотичних клітин», присвячену спостереженню явища плазмолізу у клітинах рослин за дії різних солей.

Для досліду використовували клітини епідермісу синьої цибулі, природне забарвлення якої дозволяє спостерігати зміни без додаткового фарбування. Здобувачі досліджували, як змінюється стан протопластів за дії розчинів хлориду калію, хлориду натрію та сульфату амонію у різних концентраціях.

Під час плазмолізу – процесу, коли клітинна мембрана відходить від клітинної стінки через вихід води з вакуолі, – можна спостерігати як зменшується об’єм протопласту, а пігменти синьої цибулі концентруються в центральній частині клітини, утворюючи інтенсивне забарвлення. Це дозволяє чітко фіксувати відмінності між ступенями плазмолізу за дії різних солей і їх концентрацій.

Події у світлинах

 Захисти магістрів. Грудень 2025 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2025 р. 

 Випуск магістрів. Лютий 2025 р. 

 Захисти магістрів. Грудень 2024 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2024 р. 

 Випуск магістрів. Лютий 2024 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2024 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2023 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2023 р. 

 89 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів. Квітень 2023 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2023 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2022 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2022 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2022 р. 

 Посвята в студенти. Серпень 2021 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2021 р. 

 87 Міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів, студентів. Квітень 2021 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2021 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2020 р. 

 On-line захист квалiфiкацiйних робiт ОС "БАКАЛАВР". Червень 2020 р. 

 Випуск магістрів та бакалаврів. Лютий 2020 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2020 р. 

 Вечір факультету. Жовтень 2019р. 

 Фотоконкурс «Мій улюблений куточок НУХТ». 

Архів

Ви знаходитесь тут: Про кафедру Активні методи навчання