Кафедра біотехнології і мікробіології - Національний університет харчових технологій

КАФЕДРА БІОТЕХНОЛОГІЇ І МІКРОБІОЛОГІЇ

ФАКУЛЬТЕТ БІОТЕХНОЛОГІЇ ТА ЕКОЛОГІЧНОГО КОНТРОЛЮ, НУХТ Спеціальність G21 «Біотехнології та біоінженерія»

Практика PhD

Біосинтез каротиноїдів та екзополісахариду етаполану: педагогічна практика майбутніх докторів філософії

Каротиноїди та екзополісахариди мікробного походження привертають значну увагу дослідників завдяки широкому спектру їх практичного застосування. Каротиноїди є природними пігментами з вираженими антиоксидантними властивостями, що зумовлює їх використання у харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості як барвників і біологічно активних сполук. Екзополісахариди, зокрема етаполан, характеризуються здатністю до утворення в’язких розчинів і гелів, що визначає їх застосування як загусників, стабілізаторів і емульгаторів у різних галузях біотехнології. Вивчення особливостей біосинтезу цих сполук мікроорганізмами має важливе значення як для розширення фундаментальних знань, так і для розуміння біотехнологічних процесів їх отримання.

Педагогічна практика: не кожен мікроорганізм - пробіотик

Сучасні пробіотики - це вже не просто «корисні бактерії», а результат ретельного наукового відбору мікроорганізмів за цілим комплексом властивостей: від здатності виживати в умовах шлунково-кишкового тракту до їх специфічної активності, яка не обмежується лише антагоністичними чи адгезивними властивостями, а також вимогами безпечності.

У межах педагогічної практики здобувач ОНС «доктор філософії» першого року навчання Ілля Кащеєв під керівництвом к.б.н., доц. Світлани Старовойтової провів лабораторне заняття на тему «Пробіотичні властивості мікроорганізмів - представників нормальної мікрофлори людини. Вимоги до пробіотичних штамів - основи пробіотиків та продуктів функціонального харчування» для здобувачів третього курсу ОС «бакалавр» у межах вибіркової дисципліни «Технологія пробіотиків».

Практика майбутніх докторів філософії: лекція про біосинтез екзополісахаридів

Екзополісахариди мікробного походження широко застосовуються в промисловості: як стабілізатори у хлібопекарській технології, замінники плазми крові, компоненти твердих капсул для лікарських засобів, а також як складники масок для обличчя.

Анастасія Охмакевич, здобувачка ОНС «доктор філософії» першого року навчання, під час проходження педагогічної практики під керівництвом д.б.н., проф. Тетяни Пирог, після кількох лабораторних робіт вийшла на новий рівень – проведення лекційних занять. Анастасія провела цікаву лекцію на тему «Біогенез вторинних метаболітів. Біосинтез екзополісахаридів» з дисципліни «Біохімічні основи мікробного синтезу» для здобувачів третього курсу ОС «бакалавр».

Педагогічна практика: методи оцінки якості дріжджів у сучасній біотехнології

Контроль якості хлібопекарських пресованих дріжджів (Saccharomyces cerevisiae) є фундаментальним етапом забезпечення стабільності технологічних процесів у харчовій галузі. Розуміння фізико-хімічних та біохімічних параметрів життєдіяльності дріжджової клітини дозволяє майбутнім біотехнологам не лише оцінювати відповідність продукції державним стандартам, а й прогнозувати поведінку мікроорганізмів у реальних умовах виробництва, зокрема при високому осмотичному тиску чи тривалому транспортуванні.

Педагогічна практика: від теорії до практики

Теоретична підготовка в онлайн-форматі є важливою складовою навчання, адже дозволяє засвоїти базові поняття та підходи. Водночас заняття в лабораторії залишаються незамінними, оскільки саме вони формують навички роботи з культурами мікроорганізмів, поживними середовищами і обладнанням та дають відчуття реального дослідницького процесу.

Здобувачка ОНС «доктор філософії» першого року навчання Анастасія Охмакевич у рамках педагогічної практики під керівництвом д.б.н., проф. Тетяни Пирог провела лабораторну роботу №4 «Біосинтез каротиноїдів Rhodotorula glutinis (початок)» з дисципліни «Продукти мікробного синтезу як харчові добавки», теоретична частина якої була попередньо детально розібрана в онлайн-режимі.

Від мікробіому до пробіотиків: педагогічна практика PhD-здобувача

Мікробіом людини сьогодні - це не просто об’єкт наукового інтересу, а один із ключових ресурсів сучасних біотехнологій. Саме з нього походять перспективні пробіотичні мікроорганізми, здатні підтримувати здоров’я людини та відкривати нові можливості для створення інноваційних продуктів. І що важливо - ці процеси можна не лише вивчати теоретично, а й досліджувати безпосередньо в лабораторії вже під час навчання.

У ході педагогічної практики здобувач ОНС «доктор філософії» першого року навчання Ілля Кащеєв під керівництвом к.б.н., доц. Світлани Старовойтової провів лабораторне заняття на тему «Мікробіом людини як джерело пробіотичних мікроорганізмів» у межах вибіркової дисципліни «Технологія пробіотиків» для здобувачів третього курсу ОС «бакалавр».

Практика майбутніх докторів філософії: біосинтез каротиноїдів Rhodotorula glutinis

Каротиноїди відомі багатьом як пігменти рослинного і мікробного походження, що забарвлюють продукти в яскраві відтінки жовтого, помаранчевого та червоного. Однак їхня роль не обмежується кольором: ці сполуки володіють потужними антиоксидантними властивостями, а попит на них у промисловості як на харчові добавки стрімко зростає.

У ході педагогічної практики здобувачка ОНС «доктор філософії» першого року навчання Анастасія Охмакевич під керівництвом д.б.н., проф. Тетяни Пирог провела лабораторну роботу №4 «Біосинтез каротиноїдів Rhodotorula glutinis (початок)» з вибіркової дисципліни «Продукти мікробного синтезу як харчові добавки» для здобувачів-біотехнологів третього курсу ОС «бакалавр».

Педагогічна практика: Методи контролю кислоти лимонної моногідрату харчової

Контроль якості кислоти лимонної моногідрату (Е 330) є важливим етапом підтвердження її придатності до використання у різних галузях промисловості, зокрема харчовій, фармацевтичній та хімічній. Розуміння принципів її якісного та кількісного визначення дозволяє майбутнім фахівцям коректно оцінювати характеристики сировини, контролювати перебіг технологічних етапів і забезпечувати відтворюваність результатів у лабораторній та виробничій практиці.

У рамках педагогічної практики лабораторне заняття №3 «Методи контролю кислоти лимонної моногідрату харчової (Е 330) згідно з ДСТУ 908:2006» з дисципліни «Продукти мікробного синтезу як харчові добавки» провела здобувачка ОНС «доктор філософії» першого року навчання Анастасія Охмакевич під керівництвом д.б.н., проф. Тетяни Пирог.

Педагогічна практика: мікробіологія на службі якості харчових добавок та косметики

У світі сучасних технологій якість продукції — понад усе. Саме тому на кафедрі біотехнології і мікробіології було проведено лабораторне заняття з дисципліни «Мікробіологія харчових добавок та косметичних засобів» для здобувачів освітнього ступеня магістр, спеціальності 161 «Хімічні технології та інженерія», ОПП «Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів».

Заняття відбулося в межах педагогічної практики аспіранта кафедри Олександра Ямкового під керівництвом професорки кафедри Людмили Буценко.

Педагогічна практика: там, де починається безпека — дезінфекція у харчовій, фармацевтичній та біотехнологічний галузях

Чи замислювалися ви над важливістю чистоти під час виробництва лікарських препаратів? Чи знаєте, що є запорукою безпечної продукції у харчовому виробництві? Саме з’ясуванню цих та багатьох інших питань, пов’язаних із забезпеченням санітарії на підприємствах харчової, фармацевтичної та біотехнологічної галузей, була присвячена лекція, яку в межах педагогічної практики провів здобувач освітньо-наукового ступеня доктора філософії за спеціальністю «Біотехнології та біоінженерія» Олександр Ямковий.

Захід був організований для студентів третього курсу бакалаврату освітньо-професійної програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» в межах дисципліни «Технологія мікробного синтезу лікарських засобів».

Педагогічна практика: Медичні вироби і біотехнологія

Нещодавно аспірант кафедри біотехнології і мікробіології Ростислав Гриник провів лекцію для біотехнологів в рамках проходження педагогічної практики з дисципліни «Промислова технологія лікарських засобів» (лектор Інна Лич) на тему «Медичні вироби: ключові аспекти для біотехнологів».

Лекція охопила широкий спектр питань, що стосуються медичних виробів, їх класифікації та регуляторних вимог. Зокрема, було розглянуто:

• Актуальність медичних виробів у сучасній медицині: від перев'язувальних матеріалів до високотехнологічних діагностичних систем.

Педагогічна практика: відкриваємо мікросвіт разом!

Чи замислювалися ви коли-небудь, наскільки захопливим може бути світ під мікроскопом? Саме такі відкриття робили здобувачі 1 курсу спеціальності «Біотехнології та біоінженерія» під час першої, нарешті дійсно справжньої лабораторної роботи в лабораторії, опановуючи тему: «Організація мікробіологічної лабораторії. Будова мікроскопа, техніка мікроскопії» в рамках дисципліни «Біологія клітин».

Наприкінці березня цю роботу у межах педагогічної практики, яка є обов’язковою складовою освітньо-наукової програми «Біотехнологія» підготовки здобувачів освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» за спеціальністю «Біотехнології та біоінженерія», провів здобувач освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» Всеволод Герасименко під пильним наглядом доцентки кафедри біотехнології і мікробіології Вікторії Красінько. Під час проведення заняття Всеволод довів, що лабораторна робота – це не просто суха теорія, а знайомство з реальними викликами роботи у мікробіологічній лабораторії.

Педагогічна практика: методи оцінки хлібопекарських дріжджів Saccharomyces cerevisiae

Важливість практичного навчання у процесі підготовки майбутніх фахівців з біотехнології є незаперечною. Таке опанування дисциплін дозволяє не тільки закріпити теоретичні знання, а й розвинути навички аналізу та експериментальної роботи, що є ключовими для успішної професійної діяльності.

У рамках здійснення педагогічної практики, лабораторне заняття № 2 «Продукти біотехнології. Аналіз готової продукції» з дисципліни Загальна біотехнологія, було проведено здобувачем освітньо-наукового ступеня PhD – Олександром Воронцовим у присутності старшого викладача кафедри – Тетяни Белемець.

Інновації у фармацевтичних покриттях: лекція аспіранта для майбутніх фахівців

Важливість педагогічної практики в підготовці майбутніх докторів філософії важко переоцінити. Вона забезпечує не тільки поглиблене розуміння теоретичних аспектів, але й дає можливість застосувати знання на практиці, ділитися досвідом з молодшими колегами та формувати навички викладання. Цього разу, аспірант кафедри Гриник Ростислав провів лекцію для здобувачів бакалаврів 3 курсу спеціальності 162 «Біотехнології: промислова, фармацевтична, харчова, природоохоронна» на тему «Сучасні покриття твердих лікарських засобів» в рамках вивчення дисципліни «Промислова технологія лікарських засобів», поділившись передовими знаннями та практичним досвідом у цій важливій галузі фармацевтичної біотехнології.

Методи молекулярної біотехнології: педагогічна практика майбутніх докторів філософії

Педагогічна практика є невід'ємною складовою професійної підготовки здобувачів освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» за спеціальністю 162 «Біотехнології та біоінженерія». Вона надає аспірантам необхідні знання та навички для успішного викладання і педагогічної діяльності, що є одним з ключових аспектів їхньої кар'єри. У сучасній освітній системі, де постійно еволюціонують підходи до навчання та викладання, важливо, щоб здобувачі ІІІ освітньо-наукового рівня мали можливість здобути практичний досвід. Це допомагає їм не лише зрозуміти теоретичні аспекти педагогіки, але й успішно застосовувати їх на практиці.

Педагогічна практика здобувачів освітньо-наукового ступеня «доктор філософії»: лекція з дисципліни «Новітні напрями у біотехнології та фармації»

Немає сумніву, що педагогічна практика – це важлива складова частина навчально-виховного процесу. Вона забезпечує поєднання теоретичної підготовки майбутніх докторів філософії з їх практичною педагогічною діяльністю, сприяє формуванню творчого відношення здобувача ступеня PhD до педагогічної діяльності, а в той же час дає можливість молодим фахівцям, які володіють сучасними методами наукових досліджень, передати свій досвід здобувачам молодших курсів. Саме тому обов’язковим компонентом освітньої складової підготовки за третім (освітньо-науковим) рівнем вищої освіти (освітній ступінь «Доктор філософії») за спеціальністю 162 «Біотехнології та біоінженерія» є педагогічна практика, яку здобувачі проходять у ІІ семестрі першого року навчання.

Педагогічна практика докторів філософії: що важче, навчатися або навчати?

Безсумнівно, навчання охоплює чи не найбільшу частину нашого життя. Щодня ми дізнаємось щось нове, але як використовувати дану інформацію – кожен для себе вирішує абсолютно самостійно. Впевнено можна сказати, що так чи інакше, всі ми навчаємось і стикаємось з моментами в житті, коли маємо передати свої знання іншим. Тому все ж таки, що важче, навчатися чи навчати? Складне питання, відповідь на яке можуть дати ті, хто одночасно виконує одразу дві функції. Таким досвідом можуть поділитись наші здобувачі освітньо-наукового ступеня «доктор філософії», які впродовж першого року навчання проходять педагогічну практику!

Від теорії до практики: занурення у світ рідинної хроматографії з «Артеріумом»

Нещодавно в рамках дисципліни «Новітні напрями у біотехнології та фармації» (Модуль 2. Сучасні фармацевтичні технології) за сприяння лектора дисципліни, д.т.н., проф. Віктора Стабнікова, магістранти ОПП «Промислова та фармацевтична біотехнологія» мали чудову нагоду доєднатись до гостьової лекції «Рідинна хроматографія» від фахівців-практиків Корпорації «Артеріум». На початку заходу здобувачі поспілкувались з менеджеркою з навчання та розвитку персоналу Мариною Герасименко і пройшли невелике опитування щодо працевлаштування.

 

Інтеграція теорії та практики: реалізація унікального професійного досвіду під час педагогічної практики

У цифрову еру, коли освітній процес неухильно еволюціонує завдяки новітнім технологіям, здобувачка PhD ОНП «Біотехнологія» Ганна Бондар підійшла до проходження своєї педагогічної практики з особливою відповідальністю та інноваційністю. Водночас будучи фахівцем-практиком, який щоденно працює з високоінноваційними хроматографічними системами на фармацевтичному підприємстві, Ганна ефективно суміщає свою професійну кар’єру з науковою роботою і навчанням за ОНС "доктор філософії". Це унікальне поєднання роботи та навчання дозволило їй майстерно організувати та провести онлайн лабораторне заняття для студентів-біотехнологів 3 курсу на тему «Хроматографічні методи контролю», яке стало частиною навчального процесу з дисципліни «Методи контролю біотехнологічних, фармацевтичних та харчових виробництв».

Педагогічна практика здобувачів освітньо-наукового ступеня «доктор філософії»: лекція з дисципліни «Нанобіотехнології»

У весняному семестрі у майбутніх докторів філософії передбачена педагогічна практика, яка відіграє ключову роль у їхньому професійному розвитку. Цей вид практики дозволяє їм не лише закріпити здобуті знання і вміння, але й відчути себе частиною академічного середовища, показати свої організаторські та комунікаційні навички. Педагогічна практика складається з пасивної та активної частини. Під час активної практики виявляються та закріплюються викладацькі здібності здобувача, відпрацьовуються навички самостійного ведення різного роду занять зі здобувачами з урахуванням сучасних технологій навчання. Цей вид практики включає проведення лекцій, лабораторних, практичних занять; консультацій здобувачів тощо.

Події у світлинах

 Захисти магістрів. Грудень 2025 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2025 р. 

 Випуск магістрів. Лютий 2025 р. 

 Захисти магістрів. Грудень 2024 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2024 р. 

 Випуск магістрів. Лютий 2024 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2024 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2023 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2023 р. 

 89 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів. Квітень 2023 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2023 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2022 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2022 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2022 р. 

 Посвята в студенти. Серпень 2021 р. 

 Захисти бакалаврів. Червень 2021 р. 

 87 Міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів, студентів. Квітень 2021 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2021 р. 

 Посвята в студенти. Вересень 2020 р. 

 On-line захист квалiфiкацiйних робiт ОС "БАКАЛАВР". Червень 2020 р. 

 Випуск магістрів та бакалаврів. Лютий 2020 р. 

 Захисти магістрів та бакалаврів. Лютий 2020 р. 

 Вечір факультету. Жовтень 2019р. 

 Фотоконкурс «Мій улюблений куточок НУХТ». 

Архів

Ви знаходитесь тут: Вступникам Практична підготовка здобувачів PhD