Продукти та напої, які ми вживаємо, є одними з основних факторів, які впливають на здоров’я та самопочуття людини. Цілком обґрунтованим є той факт, що споживачі почали звертати все більше уваги на якісний склад свого раціону, в тому числі така значна увага приділяється мікробілогічному забрудненню продуктів та способам його попередження.
Саме ці питання обговорювали на лабораторних заняттях зі здобувачами освітньо-професійної програми «Харчові технології» доцент Ольга Слободян та асистент Вікторія Кожанова в рамках навчальної дисципліни «Мікробіологія для харчових технологій».