Кафедра біотехнології і мікробіології - Національний університет харчових технологій

КАФЕДРА БІОТЕХНОЛОГІЇ І МІКРОБІОЛОГІЇ

ФАКУЛЬТЕТ БІОТЕХНОЛОГІЇ ТА ЕКОЛОГІЧНОГО КОНТРОЛЮ, НУХТ Спеціальність 162 «Біотехнології та біоінженерія»

Колектив кафедри

Пирог Тетяна Павлівна


Завідувач кафедри, професор, доктор біологічних наук, лауреат Державної премії України в галузі науки і техніки, голова підкомісії з біотехнології і  біоінженерії Науково-методичної ради МОН України, член Наукової ради МОН України, голова спеціалізованої вченої ради Д 26.058.04 НУХТ із захисту докторських дисертацій за спеціальностями 03.00.20 – біотехнологія, 05.18.04 – технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів, член спеціалізованої вченої ради Д 26.233.01 при Інституті мікробіології і вірусології НАН України із захисту докторських дисертацій за спеціальностями 03.00.20 – біотехнологія, 03.00.07 – мікробіологія, 03.00.06 – вірусологія,

Член редколегії журналів «Харчова промисловість», «Мікробіологічний журнал», «Ukrainian Food Journal».

Грегірчак Наталія Миколаївна


У 1982 р. закінчила з відзнакою Київський технологічний інститут харчової промисловості за спеціальністю «Технологія мікробіологічних і вітамінних виробництв». Після закінчення інституту працювала технологом на Трипільському біохімічному заводі, З 1991 року науковим співробітником, завідувачем лабораторії, асистентом кафедри біотехнології мікробного синтезу УДУХТ.

У 1999 р. захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук (спеціальність 03.00.20– біотехнологія).

З 2002 року – доцент кафедри біотехнології і мікробіології Національного університету харчових технологій, а з 2015 року – декан факультету біотехнології та екологічного контролю.

Є автором понад 170 публікацій, серед них 140 наукові у т. ч. 4 навчальних посібника з грифом МОНУ, 4 патенти на винахід, 75 статті (10 з них входять до наукометричної бази SCOPUS, 15 в інших міжнародних базах даних), 40 науково-методичних видань. Індекс Гірша: 5 (база GoogleScholar).

Воронцов Олександр Олександрович


Доцент кафедри біотехнології і мікробіології.

Кандидат технічних наук за спеціальністю 05.18.04 – технологія м’яса і м’ясних продуктів.

Закінчив КТІХП (нині НУХТ) у 1974 році. Працює на кафедрі з 1980 року. Кандидатську дисертацію захистив у 1979 році.

Викладає дисципліни:

• Технічна мікробіологія (для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» напрям підготовки «Технології зберігання, консервування і переробки молока», «Технології зберігання, консервування і переробки м’яса», «Технології рослинних олій, жирових і косметичних продуктів», «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів»,«Технології харчування»).

Красінько Вікторія Олегівна


Кандидат технічних наук, доцент кафедри біотехнології і мікробіології.

У 1995 р. закінчила з відзнакою Український державний університет харчових технологій (нині НУХТ), отримавши спеціальність «інженер-біотехнолог». У 1995-2001 р.р. – навчалась у аспірантурі НУХТ. Працює на кафедрі з 2000 р. Кандидатську дисертацію, присвячену екобіотехнологічному напряму досліджень, за темою: «Розробка біотехнології очистки стічних вод харчових виробництв із застосуванням сполук заліза» захистила за спеціальністю «Біотехнологія» у 2004 році під керівництвом однієї з перших випускниць кафедри біотехнології і мікробіології, доцента Стабнікової Олени Всеволодівни. Вчене звання доцента отримала у 2007 році. Під керівництвом Красінько В.О. у 2016 році захищено кандидатську дисертацію за спеціальністю «біотехнологія».

Карлаш Юрій Васильович


Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук.

У  1974 р. закінчив з відзнакою Київський технологічний інститут харчової промисловості (КТІХП, нині НУХТ) за спеціальністю «Технологія мікробіологічних та вітамінних виробництв». Після закінчення інституту працював на Ладижинському заводі ферментних препаратів (Вінницька обл.) і  був  одним з спеціалістів, які брали участь у  запуску нових технологічних ліній.

У 1986 р. у КТІХП захистив кандидатську дисертацію на тему «Дослідження закономірностей інтенсифікації газорідинних масообмінних процесів у ферментаторах з віброперемішуючими пристроями». У 1994 р. отримав   вчене звання доцента кафедри процесів та апаратів харчових виробництв.

З 1994 по 1995 рр. працював директором дослідно-промислового фармацевтичного виробництва Державної фірми «Дніпромед» Укрмедбіопрому України. З 1996 по 2010 рр. − державний службовець Міністерства освіти і науки України. Займав посади головного спеціаліста, начальника управління, заступника директора департаменту науково-технологічного розвитку.

Волошина Олена Семенівна


Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат біологічних наук.

У 1974 р. закінчила з Київський технологічний інститут харчової промисловості (нині НУХТ)  і здобула кваліфікацію «Інженер-технолог».

З 1973 по 1994 рр. працювала в Інституті мікробіології і вірусології Національної академії наук України на посаді лаборанта, інженера та наукового співробітника відділу біології газоокислюючих мікроорганізмів.

З 1980 по 1983 рр. навчалась в аспірантурі Інституту хімічної фізики Академії наук СРСР (м. Москва) в лабораторії кінетики і каталізу ферментативних реакцій.

Кандидат біологічних наук за спеціальністю 03.00.07- мікробіологія та 03.00.04 - біохімія. Тема дисертаційної роботи „Дослідження ферментної системи метанотрофів, що каталізують окиснення метанолу та форміату”.

Пенчук Юрій Миколайович


Доцент кафедри, кандидат технічних наук.

У 2001 закінчив Національний університет харчових технологій (кваліфікація за дипломом магістр з біотехнології). З 2001 по 2004 роки навчався в аспірантурі НУХТ. Працює в НУХТ з 2004 року: до вересня 2008 року обіймав посаду асистента, з 1 вересня 2008 року працює на посаді доцента кафедри біотехнології і мікробіології. З 2010 р. член журі Всеукраїнської олімпіади з біотехнології. З 2012 р. відповідальний секретар журналу «Наукові праці НУХТ». Член науково-технічної ради НУХТ. Член ради молодих учених НУХТ. Відповідальний за розподіл педагогічного навантаження. Відповідальний за дистанційне навчання. Наставник академічної групи.

У 2007 році успішно захистив дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 03.00.20 – біотехнологія у Національному університеті харчових технологій на тему: «Розробка технології інтерферонів І типу з використанням конструкційно оформленої індукторної системи багаторазової дії». Вчене звання доцента отримав у 2011 році.

Скроцька Оксана Ігорівна


Кандидат біологічних наук, доцент кафедри біотехнології і мікробіології.

У 2002 р. з відзнакою закінчила Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Біотехнологія», 2002-2005 рр. – навчалась у аспірантурі НУХТ. Працює на кафедрі з 2005 р. Кандидатську дисертацію на тему «Противірусна дія молекулярного комплексу дріжджова РНК-тилорон при експериментальній ВПГ-1-інфекції» успішно захистила у 2008 р. на засіданні спеціалізованої вченої ради Д26.001.14 Київського національного університету ім. Тараса Шевченка. З 2014 р. очолює студентський науковий гурток «BIOTECH».

Лич Інна Валентинівна


Доцент кафедри, кандидат біологічних наук. Заступник декана з навчальної роботи факультету біотехнології та екологічного контролю.

У 2001 закінчила з відзнакою Національний університет харчових технологій (кваліфікація за дипломом магістр з біотехнології). З 2001 по 2004 роки навчалась в аспірантурі НУХТ. Працює в НУХТ з 2003 року: до вересня 2009 року обіймала посаду асистента, з 1 вересня 2009 року по 2011 рік працювала на посаді старшого викладача, з 1 вересня 2011 року працює на посаді доцента кафедри біотехнології і мікробіології.

У 2008 році успішно захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата біологічних наук за спеціальністю 03.00.09 – імунологія у Київському Національному університеті імені Тараса Шевченка на тему «Імуномодуляторні властивості молекулярного комплексу дріжджова РНК – тилорон гідрохлорид». Вчене звання доцента отримала у 2013 році.

Тетеріна Світлана Миколаївна


Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук, доцент. Працює на кафедрі з 2008 року.

У 2004 році з відзнакою закінчила Національний університет харчових технологій та отримала повну вищу освіту відповідно до ОКР «магістр». Кандидатську дисертацію на тему «Розроблення способів дезінфекції та підготовки живильної води для екстрагування сахарози з бурякової стружки» захистила у 2008 році. Під час навчання в аспірантурі, а також після захисту дисертації брала участь у розробленні галузевих технологічних інструкцій із застосування дезінфекційних засобів “Жавель-Клейд”, “Біодез-Р” та “Каморан” для проведення знезаражувальних заходів на підприємствах цукрової галузі. У 2015 році успішно підтвердила вчене звання доцента.

Викладає дисципліни: «Мікробіологія галузі» та «Технічна мікробіологія» для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання, а також «Технічна мікробіологія» для студентів спеціальності 181 «Харчові технології», спеціалізації «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» – денна форма навчання.

Стабніков Віктор Петрович


Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук.

У 2002 р. закінчив з відзнакою Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Біотехнологія». У 2006 році захистив дисертацію на тему «Розробка способу анаеробного очищення стічних вод з використанням залізовідновлювальних бактерій» на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук (спецальність – біотехнологія).

Слободян Ольга Петрівна


Кандидат технічних наук, доцент кафедри біотехнології і мікробіології. Закінчила КТІХП (нині НУХТ) у 1982 р. за спеціальністю «Технологія хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв».

З 1984 р. по 1993 р. працювала науковим співробітником в дослідницькому і технологічному відділі по розробці і впровадженню технологічних процесів і обладнання пектинового виробництва НВО «СПЕКТР». В 1989 р. проходила стажування в Університеті Харчової Промисловості (Флорида, США), де вивчала  розробку способів отримання пектину з різних видів сировини.

Кандидатську дисертацію за темою «Удосконалення технології та розробка методів розрахунку способів виробництва пектину з бурякового жому» за спеціальністю 05.18.05 «Технологія цукру і цукристих речовин» захистила у 1994 р.

Омельчук Євген Олександрович


Старший викладач кафедри БТМ, кандидат технічних наук.

З 2005 року працював лаборантом в лабораторії фізико-хімічних властивостей пектину Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ. З 2006 року виконував науково-дослідну роботу у відділі фізіології і систематики мікроміцетів Інституту мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного.

У 2008 році з відзнакою закінчив магістратуру Національного університету харчових технологій за спеціальністю «Біотехнологія біологічно-активних речовин».

У 2008 році працював інженером на ТОВ «Продсервіс-ІР», де брав участь у проектуванні цеху по переробці плодово-овочевої сировини, мікробіологічної та фізико-хімічної лабораторії підприємства.

У 2008-2011 роках навчається в аспірантурі НУХТ.

Гриценко Наталія Анатоліївна


Асистент кафедри, кандидат технічних наук.

У 2008 р. закінчила з відзнакою магістратуру Національного університету харчових технологій (НУХТ) за спеціальністю «Біотехнологія біологічно активних речовин». Упродовж 2008-2012 рр. навчалась у аспірантурі НУХТ і восени 2012 р. достроково захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук (спеціальність 03.00.20 – біотехнологія) на тему «Розробка технології поверхнево-активних речовин Nocardia vaccinii К-8» під керівництвом д.б.н., проф. Пирог Тетяни Павлівни.

У 2010 р. стала лауреатом Третьої премії конкурсу на кращу наукову роботу на тему «Зробимо Україну енергоощадною», проведеного Інститутом стратегічних оцінок при Президентському фонді Леоніда Кучми.

Буценко Людмила Миколаївна


Доцент кафедри, кандидат біологічних наук. Старший науковий співробітник відділу фітопатогенних бактерій Інституту мікробіології і вірусології НАН України.

У 1998 р. закінчила з відзнакою Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Біотехнологія». З 1998 р. працює в Інституті мікробіології і вірусології Національної академії наук України – інженером, науковим та старшим науковим співробітником. З 2000 по 2004 роки навчалась в аспірантурі Інституту мікробіології і вірусології ім. Д.К.Заболотного.

У 2004 р. захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата біологічних наук (спеціальність 03.00.07 – мікробіологія) на тему «Антимутагенна та протипухлинна активність Pseudomonas syringae pv. atrofaciens та Pseudomonas syringae pv. coronafaciens».

Гудзенко Олена Володимирівна


Cтарший викладач кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат біологічних наук. Науковий співробітник відділу біохімії мікроорганізмів Інституту мікробіології і вірусології НАН України.

Закінчила НУХТ за спеціальністю “Біотехнологія” у 2003 р. З 2003р. працює в Інституті мікробіології і вірусології Національної академії наук України – спочатку провідним інженером, потім молодшим науковим, а в даний час науковим співробітником відділу біохімії мікроорганізмів. У 2013 році була нагороджена стипендією президента України.

2009-2013 рр. – навчалась у аспірантурі Інституту мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного НАНУ.

У 2013 р. захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата біологічних наук (спеціальність 03.00.07 – мікробіологія) на тему «α-L–рамнозидази Cryptococcus albidus і Eupenicillium erubescens».

Нечипор Юрій Юрійович


Асистент кафедри біотехнології і мікробіології. Працює на кафедрі з 2016 року.

У 2013 році закінчив Національний університет харчових технологій та здобув кваліфікацію «Магістр з біотехнології» за спеціальністю «Промислова біотехнологія».

Після закінчення університету працював у відділі валідації на провідних фармацевтичних підприємствах України:

-         Інженер відділу валідації ПрАТ «БІОФАРМ»;

-         Провідний фахівець з валідації ООО «Фармекс Груп»;

Є фахівцем з валідації. Наразі обіймає посаду старшого інженера-технолога R&D Корпорації «Артеріум».

Старовойтова Світлана Олександрівна


Кандидат біологічних наук, доцент кафедри біотехнології і мікробіології.

У 2005 р. з відзнакою закінчила Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут» (НТУУ КПІ) за спеціальністю «Промислова біотехнологія» та здобула кваліфікацію магістра з біотехнології. Упродовж 2005-2008 рр. навчалась у аспірантурі НТУУ КПІ. Упродовж навчання в аспірантурі отримала два гранти: у 2006 році Грант НТУУ КПІ та Грант Президента України для обдарованої молоді на 2007 рік. Кандидатську дисертацію на тему «Розробка композиції поліштамового пробіотику на основі бактерій роду Lactobacillus» успішно захистила у 2008 р. на засіданні спеціалізованої вченої ради Д26.233.01 Інституту мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного (спеціальність 03.00.20 – біотехнологія).

Лауреат Премії Президента України для молодих вчених 2010 року.

На кафедрі працює з 2009 року. У 2014 році отримала звання доцента кафедри біотехнології і мікробіології.

Берегова Христина Андріївна


Асистент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук.

У 2013 р. отримала диплом магістра з відзнакою за спеціальністю «Фармацевтична біотехнологія».

З 2013 по 2017 р. навчалася в аспірантурі Національного університету харчових технологій. У червні 2017 р. захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук (спеціальність 03.00.20 –біотехнологія) на тему: «Біоконверсія промислових відходів у поверхнево-активні речовини Nocardia vaccinii ІМВ В-7405».

З 2013 р. працює асистентом кафедри біотехнології і мікробіології Національного університету харчових технологій. У 2012/2013 н.р. переможець ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з біології за галуззю «Біологічні науки» (диплом ІІ ступеня), у цьому ж році – преміант Київського міського голови та переможець міжнародної наукової конференції «Молодь та поступ біології».

Нечипор Тетяна Миколаївна


Асистент кафедри біотехнології і мікробіології. Працює на кафедрі з 2015 року.

У 2014 році закінчила Національний університет харчових технологій та здобула кваліфікацію «Магістр з біотехнології» за спеціальністю «Промислова біотехнологія».

Науковою роботою займається з 2011 р.

Наразі навчається в аспірантурі НУХТ за спеціальністю «Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння».

Співавтор понад 20 наукових праць, у тому числі 5 статей у фахових виданнях, 4 патентів України. Брала участь у розробленні ряду галузевих технологічних інструкцій із застосування дезінфекційних засобів для проведення знезаражувальних заходів на підприємствах України.

Белемець Тетяна Олександрівна


Асистент кафедри біотехнології і мікробіології. У 2013 році закінчила Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки молока» з кваліфікацією магістра. У 2016 році закінчила аспірантуру за спеціальністю 05.18.04 – технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів. На кафедрі працює з 2017 року. Загальний стаж наукової роботи 4 роки. Автор 11 наукових праць, в тому числі 6 статей у наукових виданнях, зокрема у журналах бази SCOPUS. Науковий напрям роботи – розробка технології кисломолочних продуктів з поліфункціональними наповнювачами природного походження.

 

 


 

Никитюк Лілія Вікторівна


Асистент кафедри біотехнології і мікробіології, аспірант І року навчання (освітньо-науковий рівень Доктор філософії)

У 2017 р. закінчила Національний університет харчових технологій та отримала диплом магістра з відзнакою за спеціальністю «Фармацевтична біотехнологія».

У 2015 р. за високі досягнення в навчанні та науково-дослідній роботі отримувала стипендію Кабінету Міністрів України. Роком пізніше нагороджена дипломом ІІ ступеня на Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт за галуззю наук «Біологія» (робота на тему «Вплив умов культивування на біологічні властивості поверхнево-активних речовин Nocardia vaccinii IMB B-7405»).

У 2014 р. була учасницею ІІ туру Всеукраїнської студентської олімпіади з біотехнології (поза конкурсом) та відзначена грамотою за високий рівень знань з дисципліни «Біохімія». Починаючи з 2013 р. і дотепер виконує наукову роботу на базі кафедри біотехнології та мікробіології.

Ви знаходитесь тут: Про кафедру Колектив кафедри