Пирог Тетяна Павлівна, завідувач кафедри, професор, доктор біологічних наук, лауреат Державної премії України в галузі науки і техніки, голова підкомісії з біотехнології і  біоінженерії Науково-методичної ради МОН України, член Наукової ради МОН України, голова спеціалізованої вченої ради Д 26.058.04 НУХТ із захисту докторських дисертацій за спеціальностями 03.00.20 - біотехнологія, 05.18.04 – технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів,  член спеціалізованої вченої ради Д 26.233.01 при Інституті мікробіології і вірусології НАН України із захисту докторських дисертацій за спеціальностями 03.00.20 -  біотехнологія, 03.00.07 – мікробіологія, 03.00.06 – вірусологія,

Член редколегії журналів «Харчова промисловість», «Мікробіологічний журнал», «Ukrainian Food Journal». Науковий редактор «Мікробіологічного журналу».

Нагороджена Грамотою Кабінету Міністрів України, Почесною грамотою ВАК України, Почесними грамотами Міністерства освіти і науки України, Нагрудним знаком Міністерства освіти і науки України «За наукові досягнення», нагрудним знаком «За  академічні заслуги».

Закінчила КТІХП (нині НУХТ) у 1980 році. Працює на кафедрі з 2001 року.

Докторську дисертацію захистила у 1999 році.

Викладає дисципліни:

• Загальна мікробіологія та вірусологія;

• Біохімічні основи мікробного синтезу;

• Природознавча мікробіологія.

Є автором понад 500 публікацій, у тому числі 4 монографій, 5 підручників і 2 навчальних посібників (з Грифом МОН і МОНС), 10 авторських свідоцтв, 2 міжнародних патентів, 36 патентів України на винахід і 50 – на корисну модель, 300 статей, з яких 150 опубліковано у журналах  науко-метричної бази даних SCOPUS. Індекс Гірша: 7 (база SCOPUS).

Науково-педагогічний напрямок – наукові основи інтенсифікації технологій мікробного синтезу вторинних метаболітів  та  регуляції їх біологічних властивостей залежно від галузі практичного використання.

Підготувала 1 доктора і 8 кандидатів наук.

Карпов Олександр Вікторович

Професор кафедри біотехнології і мікробіології, доктор біологічних наук, професор, лауреат Державної премії України в галузі науки і техніки, лауреат Премії ім. О.О.Палладіна НАН України, заслужений діяч науки і техніки. Закінчив біологічний факультет Київського державного університету ім. Т.Г. Шевченка за спеціальністю “Біохімія” у 1972 р. Працює на кафедрі з 2001 року.

Докторську дисертацію захистив у 2000 році.

Викладає дисципліни:

• Сучасні напрями в біотехнології;

• Біотехнологія культур рослин і тварин;

• Клітинна та генна інженерія;

• Біотехнології поновлювальних джерел енергії;

• Біофармація.

Опублікував 1 підручник, 4 конспекти лекцій, 2 монографії, понад 70 наукових статей. Має 9 авторських свідоцтв та патентів.

Науково-педагогічний напрямок – технології отримання препаратів інтерферонів І типу (α/β-інтерферонів) за допомогою штучно сконструйованих полінуклеотидних комплексних індукторів, іммобілізованих на нерозчинних гранулярних носіях та конструювання противірусних та імуномодулюючих препаратів на основі офіцинальних сполук.Науково-педагогічний напрямок – технології отримання препаратів інтерферонів І типу (α/β-інтерферонів) за допомогою штучно сконструйованих полінуклеотидних комплексних індукторів, іммобілізованих на нерозчинних гранулярних носіях та конструювання противірусних та імуномодулюючих препаратів на основі офіцинальних сполук.

Підготував 4 кандидатів наук.

Кігель Наталія Федорівна

Професор, доктор технічних наук, старший співробітник відділу біотехнології Інституту продовольчих ресурсів НААН України. Лауреат премії УААН "За видатні досягнення в аграрній науці". Нагороджена нагрудним знаком "Творець"  Державного департаменту інтелектуальної власності.

Член спеціалізованої вченої ради Д 26.058.03 Національного університету харчових технологій.

Докторську дисертацію захистила у 2003 р.

Автор понад  220 наукових праць та 40 патентів України. Розробник «Інструкції щодо організації виробничого мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості», «Методичних вказівок з виявлення бактеріофагів молочнокислих бактерій».

Науково-педагогічний напрямок – біотехнологічні аспекти розробки заквашувальних культур для виробництва ферментованих молочних та м‘ясних продуктів; дослідження біологічних властивостей молочнокислих, пропіоновокислих та біфідобактерій бактерій та оцінка перспектив їхнього застосування для виробництва традиційних та функціональних кисломолочних продуктів, сирів сиров‘ялених м‘ясних виробів.

Авдєєва Лідія Василівна

Професор, доктор медичних наук, старший науковий співробітник, завідувач відділу антибіотиків Інституту мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного НАНУ. Докторську дисертацію захистила у 2004 р.

Авдєєва Л.В. є одним з провідних в Україні фахівців з проблеми антибіотикорезистентності мікроорганізмів, а також боротьби з внутрішньолікарняними інфекціями. Під егідою Американського міжнародного союзу охорони здоров’я, за підтримки USAID (Агенція міжнародного розвитку США) неодноразово проходила стажування, зокрема в США, з інфекційного контролю. Має міжнародний сертифікат тренера, очолювала перший в Україні науково-методичний Центр з інфекційного контролю. З 2004 по 2013 рр. була науковим консультантом і директором курсу «Інфекційний контроль в системі заходів профілактики внутрішньолікарняних інфекцій в акушерських стаціонарах» міжнародного проекту «Здоров‘я матері та дитини».

Підготувала 6 кандидатів наук.

З 2010 р. - професор кафедри біотехнології і мікробіології, викладає курс «Сучасні антимікробні лікарські засоби».

Є членом Вченої ради Інституту мікробіології і вірусології ім. Д.К.Заболотного НАН України, спеціалізованих вчених рад: Д 26.233.01 при Інституті мікробіології і вірусології ім. Д.К.Заболотного НАН України та Д 26.0003.01 при Національному медичному університеті імені О.О. Богомольця МОЗ України за спеціальністю 03.00.07 – мікробіологія. Є членом редакційної колегії «Мікробіологічного журналу», членом Товариства мікробіологів України ім. С.М. Виноградського, очолює ревізійну комісію.

 Автор  понад 285 наукових публікацій, з них 109 статей у фахових виданнях, 3 монографії (у співавторстві). Є розробником 2 посібників для викладачів і слухачів курсу, що видані під егідою USAD і проекту «Здоров’я матері і дитини». Авдєєва Л.В. брала участь у розробці нормативно-правових документів у галузі охорони здоров’я населення України.

 Науково-педагогічний напрямок – розробка нових протимікробних препаратів, пробіотиків на основі бактерій роду Bacillus, препаратів для захисту рослин від фітопатогенних збудників, вивчення механізмів дії та природи екзометаболітів штамів мікроорганізмів, що входять до складу розроблених у відділі антибіотиків препаратів.

Грегірчак Наталія Миколаївна

Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук,. декан факультету біотехнології та екологічного контролю. Закінчила КТІХП (нині НУХТ) у 1987 році. Працює на кафедрі з 1994 року.

Кандидатську дисертацію захистила у 1999 році.

Викладає дисципліни:

•  Мікробіологія галузі;

• Мікробіологія, санітарія і гігієна виробництв з основами НАССР;

Мікробіологія,

• Технічна мікробіологія.

 Автор понад 150 друкованих праць, з них 3 посібника та 3 патенти.

Науково-педагогічний напрямок – розробка способів регулювання життєдіяльності мікроорганізмів при зберіганні і переробці харчової продукції.

Воронцов Олександр Олександрович

Доцент кафедри біотехнології мікробного синтезу.

Кандидат технічних наук за спеціальністю 05.18.04 – технологія м’яса і м’ясних продуктів.

Закінчив КТІХП (нині НУХТ) у 1974 році. Працює на кафедрі з 1980 року.

Кандидатську дисертацію захистив у 1979 році.

Викладає дисципліни:

• Технічна мікробіологія;

• Мікробіологія молока і молочних продуктів;

• Мікробіологія м’яса та м’ясопродуктів;

• Мікробіологія жиру та оліє жирових продуктів.

Автор близько 70 друкованих праць, з них 14 авторських свідоцтв та патентів.

Науково-педагогічний напрямок – комплексна біологічна переробка стічних вод підприємств Міністерства аграрної промислової політики з отриманням відновлювальних джерел енергії та утилізацією отриманих продуктів.

Антонюк Марія Миколаївна

Заступник завідувача кафедри біотехнології і мікробіології, доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук. Закінчила УДУХТ (нині НУХТ) у 1999 році. Працює на кафедрі з 2002 року.

Кандидатську дисертацію захистила у 2006 році.

Викладає дисципліни:

• Технічна мікробіологія;

• Харчова біотехнологія;

• Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології.

Співавтор підручника та посібника з грифом МОН України, автор близько 80 друкованих праць, з них 20 авторських свідоцтв та патентів.

Науково-педагогічний напрямок – біологічна безпека харчових продуктів, збагачених нетрадиційними видами сировини.

Красінько Вікторія Олегівна

Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук.

Викладає дисципліни:

• Біологія клітини;

• Основи екологічної біотехнології;

• Технології біоремедіації довкілля;

• Біоенергетика та охорона довкілля.

Автор близько 100 друкованих праць, з них 1 навчальний посібник з грифом МОН, 1 патент.

Науково-педагогічний напрямок – дослідження біотехнологічного потенціалу та перспектив використання грибів у біоремедіаційних процесах.

Карлаш Юрій Васильович

Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук. Закінчив КТІХП (нині НУХТ) у 1974 році. Працює на кафедрі з 1998 року.

Кандидатську дисертацію захистив у 1986 році.

Викладає дисципліни:

• Основи проектування біотехнологічних виробництв;

• Нормативне забебпечення біотехнологічних виробництв;

• Оптимізація технологічного процесу в галузі.

Співавтор 3 лабораторних практикумів, 3 навчальних посібників, має понад 40 статей, а також 6 авторських свідоцтв та патентів.

Науково-педагогічний напрямок – проблеми інтенсифікації та масштабування технологічних процесів, їх оптимізація у біореакторах.

Волошина Олена Семенівна

Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат біологічних наук. Закінчила КТІХП (нині НУХТ) у 1974 році. Працює на кафедрі з 2007 року.

Кандидатську дисертацію захистила у 1992 році.

Викладає дисципліни:

• Методи дослідження в біотехнології;

• Доклінічні дослідження лікарських засобів;

• Методи дослідження потенційних лікарських засобів.

Автор 2 посібників, має понад 90 статей, а також 1 патент.

Науково-педагогічний напрямок – проведення доклінічних досліджень.

Пенчук Юрій Миколайович

Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук, лауреат Державної премії Президента України для молодих вчених 2006 р., відповідальний секретар журналу «Наукові праці НУХТ».

Викладає дисципліни:

• Загальна біотехнологія;

• Технологія мікробного синтезу лікарських засобів;

• Технологія вакцин та пробіотиків.

Автор 2 навчальних посібників, близько 75 друкованих праць, з них 20 статей та 5 патентів.

Науково-педагогічний напрямок – розроблення способу культивування суспензійної культури рослинних клітин для одержання біологічно активних речовин кардіологічної дії.

Волошина Ірина Миколаївна

Доцент кафедри, кандидат технічних наук, заступник декана по роботі зі студентами факультету біотехнології та екологічного контролю

Викладає дисципліни:

• Біобезпека продуктів харчування;

• Основи біоетики та біобезпеки;

• Технологія косметичних лікарських засобів;

• Мікробіологія косметичних та харчових продуктів;

Співавтор близько 70 друкованих праць, 2 патентів та навчального посібника з грифом МОН

Науково-педагогічний напрямок – біобезпека харчових продуктів.

Скроцька Оксана Ігорівна

Доцент кафедри, кандидат біологічних наук, лауреат Премії Верховної Ради України найталановитішим молодим вченим в галузі фундаментальних і прикладних досліджень та науково-технічних розробок за 2011 рік; у 2014 році нагороджена подякою за багаторічну сумлінну працю, вагомий особистий внесок у розбудову університету, підготовку висококваліфікованих спеціалістів у галузі харчової промисловості, організацію навчально-методичної роботи; у 2015 році нагороджена почесною грамотою за ІІ місце у категорії «Доценти» конкурсу «Кращий науково-педагогічний працівник НУХТ 2014/2015 н.р.».

Викладає дисципліни:

• Генетика;

• Молекулярна біотехнологія;

• Основи вірусології;

• Мікробіологія біологічних агентів.

Є співавтором 2 підручників, 4 конспектів лекцій та близько 50 друкованих праць.

Науково-педагогічний напрямок – аналіз можливостей генної інженерії для отримання цитокінів з використанням мікроорганізмів у порівнянні з традиційними способами.

Лич Інна Валентинівна

Доцент, кандидат біологічних наук (спеціальність – «імунологія»), заступник декана з навчальної роботи факультету біотехнології та екологічного контролю, Лауреат премії Верховної Ради України найталановитішим молодим ученим в галузі фундаментальних і прикладних досліджень та науково-технічних розробок за 2011 рік, нагороджена Почесною Грамотою Голосіївської в місті Києві державної адміністрації за вагомий особистий внесок у розвиток науки і освіти України та за підсумками 2011/2012 навчального року.

Викладає дисципліни:

• Основи імунології;

• Промислова технологія лікарських засобів;

• Фармацевтична розробка лікарських засобів.

Автор близько 80 друкованих праць.

Тетеріна Світлана Миколаївна

Доцент кафедри, кандидат технічних наук.

Викладає дисципліни:

• Загальні харчові технології;

• Технічна мікробіологія;

• Мікробіологія галузі.

Автор понад 70 друкованих праць, з них 9 патентів.

Науково-педагогічний напрямок – дослідження впливу антисептичних препаратів на контамінуючу мікрофлору буряко-цукрового виробництва.

Старовойтова Світлана Олександрівна

Доцент кафедри, кандидат біологічних наук, лауреат Державної премії Президента України для молодих вчених 2010 р.

Викладає дисципліну:

• Технологія пробіотиків.

Є співавтором 1 підручника та понад 60 друкованих праць, в тому числі 5 патентів України .

Науково-педагогічний напрямок – конструювання мультикомпонентного бактеріотерапевтичного препарату на основі молочнокислих бактерій.

Стабніков Віктор Петрович

Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук.

Закінчив Національний університет харчових технологій у 2002 році та здобув звання магістра з біотехнології. У 2006 році захистив дисертацію за спеціальністю „Біотехнологія”.

Викладає дисципліни:

• Мікробіологія;

• Технологія біологічно-активних сполук та лікарських засобів;

• Основи біотехнології та фармації.

Автор 46 друкованих праць, із них 17 у зарубіжних виданнях та 1 патенту.

Гриценко Наталія Анатоліївна

Асистент кафедри, кандидат технічних наук, лауреат Третьої премії конкурсу на кращу наукову роботу на тему «Зробимо Україну енергоощадною» (президентський фонд Леоніда Кучми «Україна»).

Закінчила НУХТ у 2008 році. Працює на кафедрі з 2008 року.

Співавтор близько 50 наукових праць, з них 3 статті у фахових виданнях та 1 стаття у журналі бази SCOPUS.

Науково-педагогічний напрямок – розробка технології поверхнево-активних речовин Nocardia vaccinii K-8.

Омельчук Євген Олександрович

Старший викладач кафедри БТМ, кандидат технічних наук

Викладає дисципліну "Основи проектування біотехнологічних виробництв" (виробництво фармацевтичних препаратів)

Автор близько 40 наукових праць, з них 2 монографї та 7 патентів.

Науково-педагогічний напрямок – технологія одержання целюлолітичних ферментних препаратів з термотолерантних мікроміцетів.

Ковтун Сергій Володимирович

Асистент кафедри.

Закінчив Національний авіаційний університет у 2012 році.

Працює на кафедрі з 2012 року.

Науково-педагогічний напрямок – оcoбливocтi утилiзaцiї твepдиx пoбутoвиx вiдxoдiв з викopиcтaнням кoмпocтувaння нa мicькиx звaлищax.

Буценко Людмила Миколаївна

Доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат біологічних наук, доцент. Закінчила УДУХТ нині (НУХТ) за спеціальністю “Біотехнологія” у 1998 р. Працює на кафедрі з 2006 року.

Кандидатську дисертацію захистила у 2004 році.

Викладає дисципліни:

• Біотехнологічні методи захисту рослин;

• Технології біопрепаратів для сільського господарства і ветеринарії;

Опублікувала 2 підручники, 3 конспекти лекцій, 1 монографію. Автор понад 30 наукових статей, 1 патенту.

Науково-педагогічний напрям – технології отримання біопрепаратів для захисту рослин, дослідження властивостей фітопатогенних бактерій з метою розроблення заходів захисту рослин від бактеріозів та встановлення закономірностей їх функціонування в агроекосистемах.

Задира Світлана Володимирівна

Доцент кафедри біотехнології і мікробіології.

Кандидат біологічних наук за спеціальністю 03.00.16 – екологія. Закінчила Київський національний університет імені Тараса Шевченка у 2011 році. Працює на кафедрі з 2015 року. Кандидатську дисертацію захистила у 2014 році.

Викладає дисципліни:

-  Технічна мікробіологія;

-  Стандартизація та система якості в галузі.

Автор понад 35 друкованих праць, у тому числі 7 статей у наукових виданнях, з яких 1 стаття у науковому періодичному виданні іншої країни та 1 стаття у виданні України, включеному до міжнародних науко метричних баз (зокрема, SCOPUS), 25 тез доповідей у матеріалах міжнародних та вітчизняних конференцій, 3 статті у збірниках наукових праць.

Науково-педагогічний напрямок – екологізація виробництв у харчовій і переробній промисловості.

Берегова Христина Андріївна

Асистент, аспірант.

Співавтор близько 40 наукових робіт, з яких 19 статей у фахових виданнях, та 6 патентів України на винахід.

Науково-педагогічний напрямок - біоконверсія промисових відходів у поверхнево-активні речовини Nocardia vaccinii IMB B-7405.

Нечипор Тетяна Миколаївна

Асистент кафедри біотехнології і мікробіології. Закінчила факультет «Біотехнології та екологічного контролю» Національного університету харчових технологій за спеціальністю “Промислова біотехнологія” у 2014 р. Працює на кафедрі з 2015 року. Навчається в аспірантурі НУХТ за спеціальністю «Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння».

Науковий напрямок – Зменшення втрат цукрози від мікробіологічного розкладання в процесі її екстрагування з бурякової стружки шляхом використання дезінфектантів.