На сьогодні кафедра технології оздоровчих продуктів єдина в Україні готує фахівців (бакалаврів, спеціалістів, магістрів) зі спеціальності «Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення» та спеціалізації «Експертиза, якість, сертифікація харчових продуктів та виробництв» для підприємств і організацій харчової та переробної промисловості.
Зараз вона налічує 20 співробітників: 3 доктори наук, професори; 6 кандидатів наук, доцентів; 3 старших викладачі, кандидати наук; 2 асистенти; завідувач лабораторії; 5 працівників інженерно-навчального персоналу; 6 аспірантів.
Всі викладачі мають базову освіту, атестат професора або доцента, пройшли науково-педагогічне стажування з відповідної дисципліни.
Враховуючи специфіку нової для України спеціальності, яка передбачає поєднання у майбутніх фахівців знань технологій отримання продуктів оздоровчої дії та їхнього впливу на функціональні системи та органи організму, до навчального процесу на кафедрі залучаються провідні фахівці науково-дослідних інститутів АМН України – Інституту ендокринології, Інституту токсикології, Інституту гігієни та медичної екології, Інституту харчування тощо.
