Приєднуйтесь до чергової лекції з серії освітніх заходів від Укрвинпрому та Національного університету харчових технологій спільно з Університетом Бордо!
Тема лекції «Мікробіологічні рішення для вініфікації білих вин»
Дата: 26 вересня 2024
Час: 16:00 - 17:00 (за київським часом)
Місце: Онлайн
Вартість: Безкоштовно
Переклад: Забезпечено українською мовою
Спікер: Філіп Марулло, PhD, HDR — головний дослідник компанії Biolaffort, спеціаліст Інституту науки про виноград і вино (ISVV) в Бордо. Його дослідження зосереджені на кількісній генетиці, протеоміці та молекулярній біотехнології, що застосовуються до винних дріжджів, зокрема Saccharomyces spp.
Під час семінару ви дізнаєтесь:
- Як дріжджі впливають на аромат і смак вина?
- Як вибирати расу дріжджів з урахуванням зміни клімату?
- Який потенціал можуть мати білі вина при правильному виборі дріжджів?
- Як адаптувати виноробство до змін клімату?
Лекція буде корисною для:
- Виробників, що шукають нові рішення та адаптації.
- Сомельє, зацікавлених у впливі клімату на сенсорні показники вина.
- Студентів та викладачів, які прагнуть поглибити знання у виноробстві.
Посилання для підключення:
Join Zoom Meeting
https://us06web.zoom.us/j/88924204974...
Meeting ID: 889 2420 4974
Passcode: 5sC8qX
Не пропустіть можливість дізнатися про актуальні тенденції від світових експертів!
