Нещодавно, 19 травня відбувся четвертий надзвичайно цікавий захід «Біотехнологічних студій». Білки – основа всього живого, тому цього разу майбутні абітурієнти мали нагоду ознайомитись з лекцією на тему «Будівельні блоки життя», яку із задоволенням прочитав доцент кафедри біотехнології і мікробіології, кандидат технічних наук Юрій Пенчук. Основним матеріалом обговорення були незамінні амінокислоти, будова білків та досліди з ними. Також кожного разу під час лекційного матеріалу викладач заохочував абітурієнтів до дискусії, ставив питання і кожен, хто мав певні знання з даної теми, міг дати відповідь.

Перший дослід, який проводили для абітурієнтів – радіальне поширення амінокислот на фільтрувальному папері, тобто наочна демонстрація можливостей радіальної паперової хроматографії. Усім присутнім було дуже цікаво спостерігати за тим, як непомітні у розчині, безбарвні амінокислоти поступово проявляються на хроматограмі після оброблення реактивами і сушки при 100ºС у вигляді малинового забарвлення.

Також Юрій Миколайович зауважив, що часто недоброчесні виробники м’ясних та молочних продуктів у задіюють у рецептурі продукції крохмаль, але це можна виявити за допомогою йоду. Після цікавої презентації абітурієнтам продемонстрували дію ферментів амілаз на крохмаль. За допомогою крапельного методу за зміною кольору реакційної суміші на керамічній пластині кожен міг пересвідчитися у тому, що ферменти діють. Наприкінці студії усі бажаючі мали можливість поставити питання викладачу та отримати відповідь. Надзвичайно цікавим та насиченим був день, усі отримали масу позитивних емоцій та практично важливі навички.

Чекаємо на наших учасників студії вже як на майбутніх студентів БТЕК!

 Здобувачка спеціальності 162 «Біотехнологія і біоінженерія» групи БТ-1-1 Мельник Тетяна