Дріжджі – дивовижні представники живого мікросвіту. Вони одночасно є і найдавнішим біотехнологічним об’єктом, який вже тисячоліттями використовується у виробництві харчових продуктів, і першим еукаріотичним організмом, геном якого був повністю розшифрований у 1996 році. Не дивно, що цим одноклітинним грибам приділяється особлива увага у рамках вивчення дисципліни «Біологія клітин» майбутніми біотехнологами.
Днями доцентом кафедри біотехнології і мікробіології Вікторією Красінько для студентів 1 курсу денної форми навчання спеціальності «Біотехнології та біоінженерія» була поведена відкрита лекція на тему: «Морфологічні ознаки та практичне значення дріжджів».